Tourte Feuilletée Pomme-Poire Au Miel

Une tourte très simple à faire, aux accents de miel et d'épices...

Ingrédients;

* 2 pâtes feuilletées
* 1 oeuf pour dorer la pâte
* 20gr de beurre
* 5 pommes
* 5 poires à chair ferme, pas trop juteuses
* 10 gr de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé ou 1 CS de sucre vanillé maison
* 1 cuil. à moka de cannelle en poudre
* 1 cuil. à moka de gingembre en poudre
* 3 cuil. à café de miel liquide

Dans une poêle, chauffer le beurre et ajouter les fruits coupés en dés, le sucre, les épices et le miel.
Cuire le tout jusqu'à obtenir une couleur caramélisée.

Froncer un moule à tarte avec la 1ère pâte feuilletée et y déposer les fruits.
Recouvrir avec la 2ème pâte, souder les bords et badigeonner avec un oeuf battu.
Faire des dessins à l'aide d'une fourchette ou d'un autre ustensile.
Cuire 30 à 45 minutes au four.

Le Choco-Noix Aux 2 Épices

D'habitude, quand je veux faire un gâteau, j'ouvre un livre ou je cherche sur la toile une recette qui m'inspire.
Cet après-midi,  j'avais plutôt envie d'improviser avec ce qu'il me reste dans le garde-manger et je suis très satisfaite du résultat, je lui ai même donné un nom  "Le Choco-Noix Aux 2 Épices" 

Ingrédients;

* 150 gr de farine
* 150 gr de sucre
* 150 gr de beurre
* 1 sachet de sucre vanillé ou 1 CS de sucre vanillé maison
* 3 oeufs
* 125 gr de chocolat noir dessert
* 1 Cuil. à Moka de cannelle
* 1 Cuil. à Moka de gingembre moulu
* 1 dizaine de noix concassées

Commencer par fondre le chocolat et le beurre, laisser tiédir.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter les épices, le chocolat fondu et la farine.
Incorporer les noix.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Cuire à chaleur douce 30 à 45 minutes (en fonction de votre four) vérifier avec un couteau la cuisson, le coeur du gâteau doit être légèrement moins cuit  par rapport au reste, ça donne un côté "coeur coulant" au gâteau très sympa.

Si vous êtes fan de cannelle et de gingembre, le mélange des 2 donne un excellent résultat, n'hésitez pas à l'essayer et à me laisser vos commentaires !

Fondant Aux Poires

Ce week-end, mon frère est à la maison et il m'a demandé de lui préparer mon "super fondant aux poires" pour déjeuner demain matin,
J'y peut rien, je suis entourée de frères et d'un Jules qui me réclament toujours des gâteaux pour attaquer la journée.

J'en ai profité pour faire une photo et vous livrer la recette ;
* 100 gr de sucre
* 125 gr de farine
* 1 CS de sucre vanillé
* 1 sachet de levure
* 2 oeufs
* 50 gr de beurre fondu
* 10 cl de crème fraîche
* 4 poires

Fouetter les oeufs et le sucre en mélange mousseux, ajouter la crème fraîche, la farine et la levure.
Verser le beurre fondu, bien mélanger et incorporer les poires coupées en dés.

Cuire environ 30 minutes, à chaleur douce.

Entre L' Ail Et Moi...

... c'est une longue histoire.


J'adore l'ail et j'en consomme à toutes les sauces, non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses bienfaits.
Aujourd' hui j'ai préparé un plat qui nécessite beaucoup d'ail et j'en ai profité pour faire ma réserve mensuelle, comme ça, à chaque fois que j'aurais à cuisiner, je n'aurais plus qu'à me servir dans mon petit bocal, pratique quand on rentre du boulot...

On à juste besoin d'un bocal, d'un presse ail, de 2 ou 3 têtes d'ail et d'une bonne huile d'olive pour conserver tout ça et le tour est joué.

Brownies Choco Cannelle

Pour changer des classiques Brownies, une version épicée qui vaut le détour...

Ingrédients ;

* 200 gr de chocolat noir
* 150gr de beurre
* 150 gr de sucre
* 1/2 cuil. à café de cannelle
* 3 oeufs
* 100 gr de farine
* 125 gr d'amandes effilées

Au bain marie, fondre le chocolat et le beurre.
Dans une jatte, mélanger le sucre et les oeufs, ajouter le chocolat tiédi.
Verser la farine et la cannelle, terminer par les amandes effilées.

Mettre au four pour 20 à 30 minutes, cuisson douce.
Ne  pas quitter trop longtemps la cuisine et surveiller de très près, le gâteau cuit vite et risque d'être sec si vous l'oubliez 5 minutes de trop.
La pointe du couteau doit ressortir avec un peu de pâte, les brownies seront d'autant plus moëlleux...

Gâteau Paysan

Ca y est, le p'tit déj. de Jules est prêt, je lui ai fait un "gâteau paysan" une vieille recette que j'ai appris dans un vieux livre.

Si vous voulez l'essayer, il vous faut ;

* 100 gr de beurre fondu
* 90 gr de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé ou 7 gr de sucre vanillé maison (truc ici)
* 150 gr de farine
* 1/2 sachet de levure
* 1 cuil. à café de cannelle
* 25 gr de noisettes en poudre (je suis en panne, j'ai mis des amandes)
* 2 oeufs
* 2 cuil. à soupe de crème fraîche
* 4  pommes

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse
Ajouter farine et levure, puis le beurre
Ajouter ensuite la cannelle et les noisettes puis la crème
Bien mélanger, et incorporer les pommes en dés.
Cuire environ 30 minutes au four.


La photo du p'tit déj. de Jules ;
(vous pouvez cliquer dessus pour mieux le voir)

Sucre Vanillé Maison

Jules m'a demandé de lui faire un (bon) gâteau (bien consistant) pour son petit dèj de demain, ah les mecs....

Je mets toujours du sucre vanillé dans mes gâteaux mais comme par hasard, je suis en panne et c'est le 1er mai...vous avez remarqué qu'on tombe toujours en panne de certaines choses le dimanche ou un jour férié ?
Mon épicier est très sympa, mais franchement, mais alors franchement, ni l'un ni l'autre n'avons envie de sortir pour aller acheter des sachets de sucre vanillé.

On à donc décidé que ce sera sans....sauf que, en préparant les ingrédients, j'ai retrouvé au fond du placard 2 gousses de vanille complètement desséchées que j'avais complètement oublié.

Je les ai passées au moulin à café et j'ai obtenu 1 cuil. à café 1/2 de poudre de vanille que j'ai mélangé à 1kg de sucre.
J'ai donc 1 bon kilo de sucre vanillé, avec ça je vais pouvoir faire pleins de gâteaux pendant très longtemps, sans compter qu'il y aura moins de déchets dans la poubelle (plus de sachets) et que ça va me revenir beaucoup moins cher.

Savons À La Cannelle Et A L'Huile D'Amande Douce (Suite & Fin)

3 jours après la réalisation du Savon pour Maya le bloc à commencé à se détacher de son contenant (la brique de lait) j'ai décidé de le démouler et de le découper pour qu'il sèche plus vite.

Comme c'est la 1ère fois que je fabrique du savon de refonte, je suis assez pressée de voir le résultat et surtout de voir si ça à réussi.
Le bloc est sorti assez facilement de la brique car encore mou.

La découpe à été hyper facile, le couteau glissait comme dans du beurre, mais la manipulation à du être douce car le savon à tendance à se détacher du fait qu'il soit trop malléable.
J'ai pu faire des rectangles assez convenables pour un début, surtout que le moule est artisanalement détourné.

Là où je suis déçue, c'est de la consistance, je me suis rendue compte qu'il reste encore des petits morceaux de savon qui n'ont pas eu le temps de fondre avec la cire, ça donne un rendu "pâté de campagne" au savon avec une couleur rose clair, pas très glamour...
À la prochaine tentative, je laisserais au bain marie beaucoup plus longtemps et je rajouterais plus de cannelle car l'odeur à quasiment disparu.

Malgré ma déception, j'ai fait une petite déco à la va vite, histoire de les rendre plus attrayants, et je les ai mis à sécher sur un torchon, faudra pas oublier de les retourner de temps en temps pour qu'ils sèchent de partout.

Bon, c'est pas vraiment une cata mais un beau ratage, moi qui voulait les offrir c'est raté.
Je les passerais en savon pour les mains ou pour laver les chaussettes de Jules...

Après 1 mois, leur couleur est plus jolie, ils sentent un peu la cannelle, mais l'odeur du savon de Marseille est toujours (trop) présente.
Ils sont assez rêches et la peu tire après la toilette.