Le Sens De La Vie

Une fiction expérimentale de Pierrick SERVAIS réalisée en 2004 "J'ai vomi dans mes corn flakes" ou pourquoi tous les enfants veulent devenir astronautes ...

Liqueur Miel & Vanille

Une boisson douce et sucrée juste comme il faut pour ouvrir l'appétit ou terminer le repas.
Servie avec beaucoup de glaçons elle est très rafraîchissante et fait penser à un Muscat Espagnol, elle se savoure aussi telle quelle.

À apprécier et consommer avec modération ...

* 1 Bocal d'une contenance de 2 Litres Stérilisé
* 500 gr de Miel au choix (en fonction du parfum désiré)
* 500 ml d'Eau de Source
* 500 ml d'Alcool pour Fruits à 40°
* 1/4 à 1/2 Bâton de Vanille non fendu

Dans une casserole, mettre à chauffer à feu très doux l'eau et le miel.
Laisser frémir 10 à 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
Éteindre le feu et laisser refroidir.

Quand le mélange est à température ambiante, ajouter l'alcool et mélanger à nouveau.
Déposer le morceau  de vanille au fond du bocal et le remplir avec le mélange au miel.

Laisser vieillir au moins 6 mois, à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit sec et aéré en remuant de temps en temps.
Filtrer et mettre en bouteille.

Salade De Fruits "Melting Pot"

Ou comment une simple pastèque peut vous faire voyager grâce aux saveurs sucrées et colorées des fruits de la Chine, de la Nouvelle Zélande, de l'Espagne et du Midi de la France, mon Summer Trip à moi !
 
Je vous propose ici la version "en amoureux" les fruits étant servis dans une petite pastèque en portions individuelles.
Pour un repas en famille ou entre potes il vous suffit de la préparer en grande quantité et de la servir dans une belle grande pastèque qui fera office de saladier naturel et de garder les écorces des melons pour remplacer les bols/coupelles pour un repas "À La Roots".

Let's Go !

* 1 barquette de Fraises Charlotte
* 1 petite Pastèque
* 1/2 Melon d'Espagne
* 3 Poires de Chine "Nashi Nijisseiki" (pour leur délicieux croquant)
* 3 Kiwis de Nlle Zélande
* 2 Pêches Plates Blanches 
* 2 Nectarines Plates Blanches
* 1 CS de Sirop de Gingembre
* 1 Cuillère à Soupe de Sucre Vanillé Maison (facultatif)

Couper la pastèque en deux et l'évider à l'aide d'une cuillère Parisienne, ou y tailler de grandes tranches que vous débiterez en cubes.
Garder l'écorce et la mettre au frais.

Tailler en cubes le reste des fruits, au dessus d'un saladier afin de récupérer leur jus pendant la découpe.
Mélanger délicatement tous les fruits et leur jus.
Sucrer si nécessaire et mettre au frais plusieurs heures avant de servir.

Quand viendra le moment de vous désaltérer et de vous régaler avec cette salade, garnir les écorces de pastèque avec les fruits et servir aussitôt.

"La Simplicité De La Vie Est Le Signe De La Vraie Prospérité"
Swâmi RÂMDÂS

Pierre D'Argile Maison

La pierre d'argile fait partie de mes chouchous pour l'entretien de la maison.
Anti-calcaire et antiseptique, elle dégraisse même à l'eau froide, à une action abrasive  douce, en plus d'être très économique, compacte et polyvalente.
Conservée dans un pot hermétique, elle se garde très longtemps.

J'ai toujours un pot à portée de main dans la cuisine et dans la salle de bain, pratique pour "passer un coup vite fait" sur l'évier ou le lavabo, en attendant le ménage de la semaine.
Elle me permet de nettoyer et faire briller rapidement les surfaces et est très efficace pour ravoir le "cul" des casseroles et des poêles.

Voici la recette de Raffa, j'utilise les Huiles Essentielles de Tea-Tree, de Citron et de Pin Sylvestre pour leurs propriétés bactéricides et fongicides, mais d'autres HE peuvent tout aussi bien faire l'affaire ; Menthe Poivrée, Eucalyptus, Lavande Aspic, Cannelle ...

Et si vous n'avez pas de blanc d'Espagne ou d'argile blanche sous la main, vous pouvez récupérer des "restes" de craie blanche, réduite en poudre au mortier, elle fera office de Blanc de Meudon/d'Espagne.

Ingrédients et Recette ;

* Un pot plus large que haut
* 1 Mesure 1/2 de Blanc d'Espagne ou d'Argile Blanche
* 1 Mesure de Bicarbonate de Soude
* 1 Mesure de Savon Liquide ou de Liquide Vaisselle
* 1/2 Mesure de Poudre de Pierre Ponce (Facultatif)
* 10 Gouttes d'HE (pour un pot de 30 gr)
* Un peu d'Eau

Bien mélanger les ingrédients à la cuillère ou à la main
Rajouter un peu d'eau, mélanger doucement jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse.

Laisser sécher au soleil ou près d'un radiateur, mais pas trop sinon toute l'eau va s'évaporer et vous allez vous retrouver avec une pâte craquelée trop sèche pour pouvoir la prélever avec une éponge, si c'est le cas, il suffit de rajouter un peu d'eau et de mélanger à nouveau jusqu'à consistance désirée.

J

Courgettes Farcies Aux Deux Tofus & Coulis De Poivron Tomaté

J'ai découvert récemment le Tofu Lacto-Fermenté qui m'a vraiment fait pensé à de la Feta.
J'ai voulu essayé une variante de mes courgettes farcies que je prépare habituellement avec ce fromage Grec, et je trouve le résultat vraiment sympa.

Ce plat est complet, avec zéro perte (pas de pluche) et on peut le servir à la Provençale avec des tranches de pain légèrement grillé, frotté à l'ail et mouillé d'huile d'olive.


Ingrédients et Recette ;

* 6 Courgettes Longues (ou Rondes si vous les préférez)
* 6 Gousses d'Ail
* 2 Oignons
* 125 gr de Tofu
* 125 gr de Tofu Lacto-Fermenté Nature
* 1 morceau de Racine de Gingembre d'Environ 2 cm
* 1/4 de Piment Rouge Frais
* Huile d'Olive
* Coriandre / Ciboulette / Basilic Frais (ou Surgelés)
* Sel & Poivre

Pour le Coulis ;

* 3 Tomates
* 1 Poivron Rouge
* 1 Oignon
* 3 Gousses d'Ail
* Huile d'Olive
* Sel & Poivre

Couper les courgettes en deux, dans le sens de la longueur,  tailler la chair en petits cubes directement dedans en faisant attention de ne pas percer la peau et les évider.
Disposer les peaux dans un plat allant au four et réserver la chair.

Faire revenir dans l'huile les oignons.
Dès qu'ils commencent à suer, ajouter la chair des courgettes, l'ail, le gingembre et le piment hachés, le tofu taillé en dés.
Assaisonner et ajouter les herbes.

Faire cuire à feu vif et bien remuer pour imprégner les dés de tofu de tous les parfums.
Arrêter le feu quand les courgettes sont presque cuites.
Ajouter les dés de tofu lacto-fermenté et mélanger délicatement.

Garnir les courgettes de cette préparation et mettre au four pour 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le coulis de poivrons.

Ébouillanter quelques minutes les tomates, les peler et les tailler en dés grossiers.
Dans la même poêle qui à servi à cuire les courgettes, faire revenir quelques minutes les oignons, le poivron taillé en dés, les tomates et l'ail.
Passer au mixeur et garder au chaud.

Servir les courgettes avec le coulis à part ou les napper avec.
Bon App' !