Boulettes De Pois Chiches & Lentilles Corail Épicées

Il me restait une poignée de lentilles corail au fond d'un sachet dont je ne savais que faire, pas assez pour en faire un plat complet et en fin de mois, je fais les fonds de placard en attendant mon salaire...

Ce matin, j'ai eu comme une envie de manger des Falafels, direction le placard, j'avais tout le nécessaire pour en faire et même cette poignée de lentilles...
Ni une, ni deux, elles ont fini en boulettes et ont été mangées sur un lit de salade. 



Pour une vingtaine de boulettes ;

* 1/2 bol de pois chiches en boîte
* 1/2 bol de lentilles corail
* 3 CS de farine de pois chiche
* 1 C. à thé de bouillon de légumes en poudre
* 1 C. à thé de cumin moulu
* 1 C. à thé de gingembre moulu
* 1 gousse d'ail
* 1 petit oignon
* 1 morceau de 1 cm. de racine de gingembre
* 1 piment oiseau
* Quelques feuilles de coriandre fraîche ou séchée
* 1 CS d'huile d'olive
* Sel & Poivre
* Huile d'olive pour la cuisson


Faire tremper quelques heures les lentilles dans de l'eau fraîche et les égoutter.
Rinçer sous l'eau froide les pois chiches et retirer leur pellicule protectrice, en les faisant glisser entre le pouce et l'index, les réserver.

Mettre les lentilles dans une casserole et les recouvrir d'eau à hauteur, mettre à chauffer et assaisonner avec le bouillon de légumes.
Surveiller la cuisson et recouvrir d'eau chaude au fur et à mesure que le liquide s'évapore, les lentilles doivent être justes recouvertes de liquide.
Cuire environ 15 minutes à feu très doux, puis éteindre le feu et mettre un couvercle, laisser gonfler 10 minutes.

Dans un saladier mettre l'huile d'olive, les épices, l'ail, l'oignon, le gingembre, la coriandre et le piment finement hachés.


Rajouter par dessus les lentilles (sans les égoutter) et les pois chiches.
Mélanger le tout et en faire une purée épaisse avec un moulin à légumes ou un mixer à pied.
Ajouter la farine de pois chiche, le sel et le poivre, mélanger une dernière fois.
Laisser reposer 30 minutes.

Mettre à chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, à la moitié de la hauteur environ.
Façonner la purée en forme de boulettes ou de quenelles à l'aide de deux cuillères à thé.
Les plonger dans l'huile bien chaude et les cuire sur chaque face.

La cuisson est très rapide, il faut aller vite entre chaque fournée et faire attention que l'huile ne soit pas trop chaude pour ne pas brûler les boulettes qui sont fragiles.
Les égoutter sur du papier absorbant.

"L'Enfant De La Haute Mer" de Jules SUPERVIELLE

Romancier et poète, Jules SUPERVIELLE écrit en 1928 "L'enfant de la haute mer" un poème émouvant qui nous entraîne dans l'au-delà.
En 2000, Laetitia GABRIELLI, Pierre MARTEEL, Mathieu RENOUX et Max TOURRET, alors étudiants de l'école d'animation Supinfocom, se sont inspirés de ce conte fantastique et ont réalisé ce très beau film d'animation...

L'enfant de la haute mer

"Comment s'était formée cette rue flottante ?

Quels marins, avec l'aide de quels architectes, l'avaient construite dans le haut Atlantique à la surface de la mer, au-dessus d'un gouffre de six mille mètres ?

Cette longue rue aux maisons de briques rouges si décolorées qu'elles prenaient une teinte gris-de-France, ces toits d'ardoise, de tuile, ces humbles boutiques immuables ?

Et ce clocher très ajouré ?

Et ceci qui ne contenait que de l'eau marine et voulait sans doute être un jardin clos de murs, garnis de tessons de bouteilles, par-dessus lesquels sautait parfois un poisson ?

Comment cela tenait-il debout sans même être ballotté par les vagues ?

Et cette enfant de douze ans si seule qui passait en sabots d'un pas sûr dans la rue liquide, comme si elle marchait sur la terre ferme ?

(...)

(...)

Marins qui rêvez en haute mer, les coudes appuyés sur la lisse, craignez de penser longtemps dans le noir de la nuit à un visage aimé.

Vous risqueriez de donner naissance, dans des lieux essentiellement désertiques, à un être doué de toute la sensibilité humaine et qui ne peut pas vivre ni mourir, ni aimer, et souffre pourtant comme s'il vivait, aimait et se trouvait toujours sur le point de mourir.

Un être infiniment déshérité dans les solitudes aquatiques, comme cette enfant de l'Océan, née un jour du cerveau de Charles LIÉVENS, de STEENVOORDE, matelot de pont du quatre-mâts "Le Hardi" qui avait perdu sa fille âgée de douze ans, pendant un de ses voyages, et, une nuit, par 55 degrés de latitude Nord et 35 de longitude Ouest, pensa longuement à elle, avec une force terrible, pour le grand malheur de cette enfant."

"L'Enfant De La Haute Mer" Jules SUPERVIELLE - 1928

Depeche Mode "Black Celebration"

Un de mes morceaux préférés, d'un de mes albums préférés...
 

"Let's have a black celebration
Black celebration
Tonight

To celebrate the fact
That we've seen the back
Of another black day

I look to you
How you carry on
When all hope is gone

Can't you see
Your optimistic eyes
Seem like paradise
To someone like me

I want to take you in my arms
Forgetting all I couldn't do today

Black celebration
Black celebration
Tonight

To celebrate the fact
That we've seen the back
Of another black day

I look to you
And your strong belief
Me I want relief tonight

Consolation
I want so much
Want to feel your touch
Tonight

Take me in your arms
Forgetting all you couldn't do today

Black celebration
Black celebration
Tonight

Black celebration
I'll drink to that
Black celebration
Tonight

Black celebration
I'll drink to that
Black celebration"

Depeche Mode "Black Celebration"
Album Black Celebration - 1986

Dentifrice "Inspiration Marocaine" Ghassoul & Rose

J'ai commencé la fabrication de dentifrice maison il y à quelques temps et je suis complètement fan de ces "pâtes à dents" à l'allure parfois rustique mais d'une douceur et d'une efficacité incroyable.

Pour cette recette j'ai voulu un dentifrice qui me fasse penser à un soin Oriental, la rose et la fraise lui apportent une touche douce et fleurie.

Dentifrice Orientalisant ;

* 25 gr. de carbonate de calcium
* 14 gr. d'hydrolat de rose de Damas
* 10 gr. de glycérine
* 1 C. à moka arasée de poudre de fraise
* 5 gr. de rhassoul
* 0,25 gr. de gomme xanthanne
* 10 gttes. de conservateur cosgard


Mettre la gomme xanthanne dans l'hydrolat et laisser le mélange s'épaissir quelques minutes.
Mélanger la poudre de fraise à la glycérine.

Dans un bol, mélanger le carbonate de calcium et le ghassoul.
Ajouter l'hydrolat et la glycérine, bien mélanger.
Finir par le conservateur.

Mettre en tube ou en pot.

Équilibre...

Équilibre (nom masculin)
Bas latin aequilibrium du latin classique aequus (égal) et libra (balance)

* État de repos, position stable d'un système obtenu par l'égalité de deux forces, de deux poids qui s'opposent.

* État de quelqu'un, d'un animal qui maîtrise sa position et ses mouvements, qui ne tombe pas.

* Juste proportion entre des éléments opposés, entre des forces antagonistes, d'où résulte un état de stabilité, d'harmonie.

* Juste répartition des éléments d'un tout. 

* Rapport d'harmonie entre les tendances psychiques, les rythmes ou les domaines d'activité de quelqu'un...

"Balance" film d'animation d'origine Allemande.
Produit en 1989 par les frères Wolfgang & Christoph LAUENSTEIN.

Masque Avoine, Vanille & Tonka

Après avoir pioché dans les placards de ma cuisine pour me concocter un gommage à la farine de riz et aux amandes, je me suis préparée un masque qui m'a été inspirée par le porridge dominical de Mr Soylent.

Moi, j'aime pas le porridge mais la peau de mon visage l'a énormément apprécié, elle est encore toute douce trois jours après l'avoir essayé.
Dorénavant, je ne regarderais plus cette bouillie matinale du même oeil...


* 3 cuillères à soupe d'eau chaude
* 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
* 1 cuillère à soupe de macérat de vanille/tonka dans huile de sésame


Mettre les flocons d'avoine dans une coupelle et verser par dessus l'eau chaude.
Laisser gonfler quelques minutes avant de rajouter le macérat.
Bien mélanger.

Appliquer sur le visage et le cou et laisser poser 10 à 15 minutes.
Vous vous replongerez pendant ce 1/4 d'heure critique dans votre période Ado, vous savez celle où vos camarades de collège vous appellaient "Spot Girl" ou "Mr Spot"....
Bref, évitez de faire ce soin en présence de votre Valentin(e) !

Ôter le porridge à l'aide d'un gant de toilette et rincer l'excédent à l'eau tiède.


(À préparer à la minute, il ne se conserve pas)

Gommage Doux Riz & Amandes

Après avoir essayé quantités de matières 1ères pour le gommage du visage, j'en reviens à certains ingrédients basiques de ma cuisine.
L'avantage est que j'en ai toujours en stock et qu'ils font double usage mais surtout ils se sont avérés les plus doux pour ma peau sèche et réactive.

Voici une recette de gommage très simple et très rapide à préparer avec ces ingrédients du placard ;


* 2 cuillères à thé d'hydrolat de rose
* 1 cuillère à thé de farine de riz
* 1 cuillère à moka d'amandes en poudre


Mélanger tous les ingrédients dans une coupelle.
Mouiller le visage et le cou.
Procéder au gommage et ôter le plus gros à l'aide d'un gant de toilette avant de rincer à l'eau claire.

Ce gommage s'utilise à la minute et ne se conserve pas.

"Aubade" de Pierre BOURRIGAULT

Mon coup de coeur du jour est pour ce court métrage d'animation réalisé par Pierre BOURRIGAULT en 2007 sur une musique de Lorenzo TOMIO.

J'ai une admiration particulière pour le théâtre d'ombres, cet art est ici travaillé avec des marionettes et un ordinateur 2D pour nous offrir quelques minutes de poésie, de douceur et de complicité entre l'homme et la nature.

Je Renoue Avec Le Henné...

J'ai longtemps utilisé le henné pour mes cheveux, grâce à ma mère qui m'a transmit le flambeau.
Il y à une vingtaine d'années mes cheveux arrivaient jusqu'aux reins, avec ma soeur on jouait à la coiffeuse chacune prenant le temps d'appliquer cette pâte magique sur la chevelure de l'autre au cours de dimanches cocooning, ça facilitait beaucoup le travail et on avait toutes les deux une superbe crinière.
 
J'ai "rompu" avec le henné il y à environ dix ans, je n'avais plus le temps ni le courage de faire les applications seule, ma soeur étant aller vivre à l'étranger (frangine, tu me manques !) et moi ayant commencé une nouvelle vie sur Paname depuis quelques temps.

Je ne sais pas ce qu'il s'est passé depuis, mais mes cheveux ont perdu de leur "superbe" au fil des ans.
Épisodes de stress intenses, pollution, alimentation pas toujours équilibrée, eau hyper calcaire, (re)stress professionnel, les keufs et les meufs dans le RER la banlieue c'est pas rose... Paris à changé ma vie et mes cheveux.

Ils se sont affinés et je les perds en quantité importante, alors que j'utilise des shampooings bio et que je ne les agresse pas à coup de coloration chimique, brushing, etc... de plus ils s'arrêtent de pousser dès qu'ils atteignent mes omoplates, j'ai donc décidé de renouer avec cette plante bénie.

 Depuis trois mois, j'entretiens régulièrement ma chevelure avec des cataplasmes de henné, alternant les recettes en fonction de mon humeur et de ce que j'ai dans mes placard, et je commence à avoir un début d'amélioration.
Mes cheveux n'ont pas poussé, mais ils ont gagné une légère épaisseur et sont un peu plus vigoureux.

Je fais également une à deux fois par semaine des bains d'huile ou des applications de beurre végétal que je garde toute la nuit, mes boucles sont bien définies et le restent 48h après ce soin nocturne.

Je vous propose aujourd'hui une recette à base de henné neutre, de produits de la ruche (dont le miel de châtaigner réputé pour son action sur la circulation sanguine) et d'autre ingrédients qui ont fait leurs preuves pour le soin du cheveu.


Quantités pour une application sur cheveux bruns mi-longs et fins

* 400 ml. de Lait de Coco (à T° ambiante)
* 80 gr. de Henné neutre
* 10 gr. de poudre d'Amla
* 10 gr. de poudre de Brahmi
* 1 CS de Miel de Châtaigner
* 1 CS de Pollen séché
* 1 CS de Gel d'Aloé Vera
* 1 C. à moka arasée de Gomme Xanthanne
* Hydrolat de Romarin en spray (ou un autre HA, eau pure, infusion de plante, thé, café...)


 Verser le lait de coco dans un saladier et saupoudrer par dessus le pollen.

Au bout de 30 minutes le pollen aura fondu.
Remuer avec une fourchette pour homogénéiser le tout.

Prélever un verre de ce mélange et y ajouter la gomme xanthanne.
Fouetter jusqu'à dilution complète avant d'y incorporer le miel.
Verser le tout dans le saladier et fouetter à nouveau.

Rajouter le reste des ingrédients un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
La pâte va s'épaissir jusqu'à prendre la consistance d'une purée très ferme.

La détendre avec quelques "pshitt" d'hydrolat en remuant régulièrement jusqu'à consistance désirée.
Vous pouvez l'utiliser dans la foulée ou la laisser reposer quelques heures.

Appliquer sur cheveux propres et secs et laisser poser plusieurs heures (entre 8 à 12 heures pour moi) sous un tissu en coton (une vieille serviette, votre t-shirt d' AC-DC détendu et troué à force d'être porté depuis 15 ans...) avant de procéder au shampooing.

"Forest Path" de Tom LEE

Ce court-métrage d'animation à été réalisé par Tom LEE, marionnettiste et artiste de théâtre.
Son chemin forestier nous conduit au coeur d'une forêt mystique, entraînés par une musique hypnotique, solo de Shakuhachi (flûte en bambou Japonaise) joué par Perry Yung ...

Pommes De Terre En Robe De Chambre & Ail En Chemise ou Quand Les Légumes S'Habillent Pour Passer À Table

Cela fait plusieurs mois que je n'ai pas posté de recette de cuisine, la faute à "pas l'temps" ou bien à "l'éclairage est pourri... la photo aussi" comme pour cette recette faite en nocturne.

Alors aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple, qui n'a rien d'exceptionnel mais qui à le mérite d'être très rapide à préparer et qui est idéale pour accompagner un poulet rôti, le genre de plat pour un samedi en mode flemmarde.

Je consomme toujours la peau des pommes de terre, y compris quand je les prépare en frites, cela va sans dire qu'il vous faudra des patates Bio....


Ingrédients pour deux personnes ;

* 8 pommes de terre (Agata ou Roosevalt pour moi)
* 2 têtes d'ail (+ ou - selon les goûts)
* Huile d'olive
* Thym séché (ou autre aromate)
* Sel & poivre du moulin

Préchauffer le four.
Laver les pommes de terre et les sécher dans un torchon ou les laisser égoutter tranquillement.
Séparer les gousses d'ail sans les peler.

Disposer dans le plat les pommes de terre et les gousses d'ail, les arroser d'un filet d'huile d'olive, puis les parsemer avec le thym, le sel et le poivre.
Enfourner pour 40 minutes environ (en fonction de votre four) à chaleur douce pour que l'ail ne brûle pas.

Ce que j'apprécie particulièrement dans ce plat c 'est l'ail qui cuit lentement et se transforme en une purée onctueuse que l'on peut manger directement en cassant la gousse avec les dents ou en le tartinant sur les pommes de terre...